Rezeptesammlung von unseren Fans.
Die besten Rezepte werden hier veröffentlicht, schicken Sie uns einfach Ihren Vorschlag.
Pikanter Blätterteig-Strudel
Zutaten:
- 500g Blätterteig tiefgefroren
- Béchamelsauce (aus ½ lt. Milch, Butter, Mehl und Salz)
- Schinken
- Schmelzkäse
- Champignons
Zubereitung:
Blätterteig auftauen lassen und zu einem großen, dünnen Teigblatt formen. Mit Béchamelsauce bestreichen und mit Schinken, Schmelzkäse und Champignons belegen. Zu einem Strudel zusammenrollen und mit kaltem Wasser bestreichen. Ca. ½ Stunde langsam backen.
Blätterteig-Spargel-Taschen
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Ei
- je 500g weißen und grünen Spargel
- Salz, Zucker
- 1 Esslöffel Butter oder Margarine
- 450g gekochter Schinken
- 2 Becher Crème fraîche (à 125 g)
- 5 Esslöffel gemischte gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Zitronenmelisse)
- Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100g geriebener Gouda
Zubereitung:
Blätterteig auftauen lassen, in Quadrate schneiden (ca. 15 x 15 cm). Ei trennen. Spargel putzen, Enden abschneiden.
Wasser mit Salz, Zucker, Butter oder Margarine zum Kochen bringen. Spargel hineingeben und 10-15 Minuten garen. Schinken in Streifen schneiden, mit Crème fraîche und Kräutern vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Spargelstangen diagonal auf die aufgetauten Blätterteigquadrate legen, mit Schinkencreme bestreichen und mit Käse bestreuen. Die gegenüberliegenden Ecken mit Eiweiß bepinseln und eng zweimal aufrollen, so dass die Taschen ausschauen wie Schiffchen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen. Spargeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben um im vorgeheiztem Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Pizzette
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- Kirschtomaten
- Mozzarella
- Basilikum
- Origano
- Olivenöl
Zubereitung:
Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen, mit einer runden Form (ca. 10 cm) Kreise ausstechen.
Mit Mozzarellastücken und halbierten Kirschtomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer, Origano und Basilikum würzen und im vorgewärmten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten oder bis der Käse schön zerläuft backen.
TIP: Ideal für Ihre Partygäste, schnell zubereitete Häppchen. Den Belag können Sie ähnlich wie bei Pizza beliebig ändern. (z.B. Tomatensauce, Mozzarella und Oliven, Sardellen oder Champignons).
Rolls
Zutaten für 4-6 Personen:
- 1 Packung Blätterteig
- ca. 350g Würstchen
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Eigelb
Zubereitung:
Blätterteig auftauen lassen und den Backofen auf 220°C vorheizen.
In Rechtecke schneiden und die Würstchen in die Mitte des Rechtecks legen, die Ränder etwas anfeuchten und den Teig aufrollen. Die Blätterteigwürstchen in kleine ca. 4-5 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Dabei sollte die Stelle, an der sich der Teig überlappt, unten liegen.
Jede Rolle 2 x diagonal einritzen, Eigelb mit Milch mischen und auf die Rolls pinseln. 20 Minuten backen.
Warm, am besten mit Salat servieren.
Aprikosenwindräder
Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig - halbierte Aprikosen (aus der Dose)
- Aprikosenkonfitüre
- Zucker
Zubereitung:
Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen, Quadrate (ca. 10 x 10 cm) ausschneiden und an den Ecken schräg einschneiden (siehe Skizze). Je eine Ecke zur Mitte klappen, sodass die Form aussieht wie ein Windrad. Das Obst gut abtropfen lassen und je eine Aprikosenhälfte in die Mitte setzen. Bei 220°C im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen. Die Aprikosenkonfitüre mit etwas Zucker aufkochen und die Windräder damit einpinseln.
